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厚労省、ビワ種子などシアン化合物含有食品で通知

 (独)国民生活センターがビワ種子などの調査結果を公表したことを受けて、厚生労働省はこのほど、都道府県などに対し、通知「シアン化合物を含有する食品の取り扱いについて」を出した。

 通知では、ビワ・梅・杏子の種子、ビターアーモンド、キャッサバなどシアン化合物を含む食品について、自主的な検査によって管理するように事業者の指導を要請。シアン化合物の濃度が10ppmを超えて検出された場合には、食費衛生法に違反するとしている。

 原料から基準値を超えるシアン化合物が検出されても、加工・調理によって最終製品の段階で10ppmを下回れば法違反に当たらないと指摘。また、ティーバッグ製品については、抽出液で10ppmを超えない場合は、直ちに法違反とみなさないとしている。

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