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栃木県、食品試作開発支援拠点を設置

 栃木県は11日、地方創生拠点整備交付金を活用し、県の産業技術センター(栃木県宇都宮市)内に「食品試作開発支援拠点」を設置すると発表した。25日に開所式を行う。

 食品企業が行う新商品開発や、既存商品の品質向上に向けた取り組みを対象に、技術開発から試作品の加工、製品の分析・評価までを一貫して支援する。施設内には、高温高圧レトルト殺菌機、急速冷凍装置、回転式蒸気二重釜、破砕機などを設置。このほか、窒素・タンパク質測定装置やペプチド分析システム、食品保存試験室も備える。

 同拠点で製造された食品は、宇都宮市保健所から営業許可を取得することにより、市場調査を目的とした試験販売や無料配布が可能となる。問い合わせは、栃木県産業技術センター食品技術部(TEL:028-670-3398)まで。

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