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農水省、食品産業戦略を公表

<具体的取り組みに「機能性に訴える商品」など>

 農林水産省は6日、食品製造業の今後の戦略を示した「食品産業戦略」を公表した。昨年5月に設置した「食品産業戦略会議」で検討を重ね、取りまとめた。

 2020年代に食品製造業者が目指す目標に、(1)需要を引き出す新たな価値創造による付加価値額3割増、(2)海外市場の開拓による海外売上3割増、(3)労働生産性の3割増――の3点を掲げた。

 そのための具体的な取り組みとして、「技術開発で今までなかった商品を生み出す」、「簡便化・外部化の需要に応じた商品開発」、「高い品質でプレミアムな商品を提案」、「健康増進や栄養バランスにつながる機能性に訴える商品」などを挙げた。

 機能性に訴える商品については、特定保健用食品(トクホ)、機能性表示食品、栄養機能食品の各制度の活用も有効と指摘。具体例に、ロッテの乳酸菌を配合したチョコレートの機能性表示食品、三和油脂の米ぬかを利用したヘルシー志向食品の展開などを紹介した。

 また、農水省ではJAS法改正により、JAS規格の対象に「試験方法」などを追加し、ウンシュウミカンのβ-クリプトキサンチンの定量方法に関する規格化に取り組んだ経緯を説明している。

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