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農水省、サーベイランス・モニタリング年次計画を策定

 農林水産省は3月30日、2018年度に実施する食品の有害化学物質と有害微生物に関するサーベイランス・モニタリング年次計画を策定したと発表した。年次計画に基づき、有害化学物質や有害微生物による食品の汚染実態調査を進める。

 問題の程度・実態を把握するためのサーベイランスでは、危害要因として「シアン化合物」「パツリン」「アクリルアミド」などを挙げている。「シアン化合物」については、核果類やタケノコ、キャッサバなどが調査対象。「アクリルアミド」については、ポテトスナック・米菓・麦茶・インスタントコーヒーなどを対象とする。

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