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東京都の調査、外食・中食に「栄養情報の表示」求める声も

 東京都はこのほど、「都民の食習慣と外食・中食の利用状況」に関するアンケート調査結果を発表した。都民の半数以上が、飲食業者に対して野菜たっぷりのメニューを求めている様子が浮かび上がった。栄養情報や栄養成分の表示を希望する人も、それぞれ約25%を占めた。

 調査は今年9月6~12日に実施。18歳以上の都内在住者469人から回答を得た。外食・中食を提供する飲食業者に対する希望を聞いたところ、「野菜たっぷりのメニュー」(52.7%)、「カロリーの表示」(35%)、「減塩のメニュー」(30.1%)、「栄養情報の表示」(26%)、「栄養成分の表示」(25.4%)が上位を占めた。野菜の摂取状況については、「足りないと思う」が6割近くを占めた。

 野菜摂取量が不足している理由については、「外食や中食の利用が多く、野菜が少ないから」(56.9%)、「野菜の値段が高いから」(52.9%)、「調理に手間がかかるから」(29.4%)、「他のものをたくさん食べてしまうから」(29.2%)などが挙がった。

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