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農水省、ビワの種子粉末 「健康に良い」は根拠不十分

 ビワの種子の粉末について農林水産省は5日、健康に良いという噂を信用して、有害物質を高濃度に含む商品を多量に摂取した場合、健康被害が生じる可能性があると注意喚起した。

 ビワ・アンズ・ウメ・モモ・サクランボなどのバラ科植物の未熟な果実や種子は、アミグダリンやプルナシンという青酸を含む有害物質(シアン化合物)を含有。とくに、種子を単純に乾燥・粉末しただけの食品では、シアン化合物がほとんど分解されずに残っている可能性がある。そうした商品を利用した場合、シアン化合物を大量に摂取する危険性が高まると説明している。

 また、シアン化合物の1種であるアミグダリンを「ビタミンの1種」や「ビタミンB17」と称して、健康に良い成分と宣伝しているケースがあると指摘。しかし、アミグダリンをビタミンとする説は明確に否定されているという。その有効性に関する情報についても十分な科学的根拠がなく、むしろ健康への悪影響が懸念されるとしている。

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