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厚労省、シアン化合物含有食品に「ビワの種子」追加

 厚生労働省はこのほど、各検疫所に対して、シアン化合物を含有する主な食品に「ビワの種子」を追加したことを受けて、輸入者への指導の徹底を求める事務連絡を出した。

 シアン化合物を含有する食品・加工食品については輸入の都度、貨物を保留の上、自主検査の実施を指導するように求めている。10ppmを超えるシアン化合物が検出された場合は、食品衛生法違反となる。ただし、調理・加工によって、最終商品での含有量が低減される事例については違反に該当しないとしている。

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