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農水省、「食品産業戦略会議」中間論点整理を公表

 農林水産省は8日、食品製造業が抱える課題と将来ビジョンを示した「食品産業戦略会議」の中間論点整理を公表した。

 食品製造業が直面する課題に、(1)少子化・高齢化にともなう人口減少による国内市場の縮小、(2)人手不足が将来的に確実となるなかでの人材確保、(3)食品への不安感の高まりと安全性確認の要請、(4)環境・社会・ガバナンスに配慮した事業活動の要求、(5)世界の食市場拡大にともなう原材料争奪の激化――などを列挙した。

 一方、将来性を期待できる機会として、(1)和食や日本独自の食品に対する関心の高まり、(2)健康・医療などに資する食の機能性に対する世界的関心の高まり、(3)世界的な食料需要の増大――などを挙げた。

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