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2017年08月02日

扶桑化学工業、機能性表示食品でクエン酸の需要拡大

 有機酸のトップサプライヤーである扶桑化学工業(株)(本社:大阪市中央区、赤澤良太社長)では、クエン酸を機能性関与成分とする機能性表示食品を検討する企業からの問い合わせが増えている。有機酸はコモディティ化しているが、機能性表示食品の届出を検討する企業の増加により、供給量の拡大に期待している。

 クエン酸市場は約3万トンと推計され、そのうちの約6割を同社が占める。クエン酸の用途は飲料が半数以上と最も大きく、菓子や㏗調整剤などの添加物として総菜などにも使用される。清涼飲料水ではクエン酸を酸味として多用、ベーシックな味付けとして使われる。猛暑時には販売数が拡大するなど、その売上は天候に左右されることが多かった。

 機能性表示食品では現在、クエン酸を機能性関与成分とした届出が7件公表されている。そのうちグミ(1件)以外はすべて飲料となっている。

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