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福井県、地産地消のスポーツ弁当を募集

 福井県では、弁当の製造販売事業者を対象に、福井米と県産食材で作る弁当を通年で募集している。「福井の地産地消のスポーツ弁当」として県に認定されると、認証のロゴマークを添付できる。

 認証基準として、(1)主食に福井県米を100%使用し、福井県産食材や県産加工品をできる限り使用、(2)スポーツ栄養学に基づいた内容で、エネルギー源である炭水化物(糖質)を充分に補給できて、糖質の補給に多様な食材を使用、(3)消化が良い調理方法を採用し、水分と糖質の補給ができる食材を利用――などを設けている。

 認定された弁当は、スポーツ少年団や中高のスポーツ関係者の強化試合・遠征・大会、強化合宿時の昼食、地域体育祭の昼食として提供される。

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