健康情報ニュース.com >  その他関連情報  > 企業 > レッテンマイヤージャパン、5種類の天然由来ファイバーを展開
  • このエントリーをはてなブックマークに追加

レッテンマイヤージャパン、5種類の天然由来ファイバーを展開

 レッテンマイヤージャパン(株)(本社:東京都千代田区、長谷川朗社長)は、今年から取り扱いを開始した天然由来ファイバーの5素材の供給に注力している。ココアファイバーなどは、パンや菓子などにナチュラルな香りが付き、同時にファイバー感をプラスできる。今後は学校給食などの販路にも提案する方針だ。

 提案を強化しているのはココアファイバー「VITACEL CAF20」、バニラファイバー「―― VAF405」、ライスファイバー「―― RF310」、オレンジファイバー「―― OF405」、サトウキビファイバー「――SF601」の5素材。いずれも植物由来で、Non‐GMO(非遺伝子組み換え)、グルテンフリー、ノンアレルゲン。 

 ココア・バニラ・オレンジファイバーは食物繊維量50%以上で規格し、繊維感を出すことや、フレーバーの代替として提案。パン・菓子・スナック・シリアル・ニュートリションバー・飲料・冷菓などのアプリケーションを推奨している。

 ライスファイバーは食物繊維量93%、サトウキビファイバーは96%で規格した不溶性食物繊維。ローカーボ(低糖質)や食物繊維を付加する用途として、食品に添加できる。ライスファイバーのアプリケーション例は、グルテンフリー製品・ニュートリションバー・サプリメント・シリアル・焼き菓子など。

 サトウキビファイバーについては製パンのほか、スナック・パスタ・飲料・フルーツプレパレーション(ゼリー・ジャム・シロップ)・フルーツサプリメント、また冷菓やコンビニ製品などの用途を提案している。

おススメ記事

2018年06月29日

【7/18】消費者行政新未来創造オフィスシンポジウム

 消費者庁は7月18日、「消費者行政新未来創造オフィス・愛媛県・愛媛大学シンポジウム」を愛媛大学・南加記念ホール(愛媛県松山市)で開催する。定員250人、参加費は無料。  プログラムは「食べきり侍 参上!」、「学生が運営 […]

伊藤園、ポケモンパッケージの『ポケットべジ』発売

 (株)伊藤園(東京都渋谷区、本庄大介社長、TEL:0800-100-1100)は7月2日、(株)ポケモン(東京都港区、石原恒和社長)とタイアップし、パッケージにポケモンたちをデザインした野菜・果実ミックス飲料『充実野菜 […]

永谷園、黄金しじみエキス配合のみそ汁を数量限定発売

 (株)永谷園(東京都港区、飯塚弦二朗社長)は7月から、黄金しじみエキスを配合した『1杯でしじみ70個分のちから みそ汁』『――塩分控えめ』を数量限定で順次発売する。黄金しじみは、台湾の花蓮にある水産養殖専業区で育てられ […]

ル・パティシエヨコヤマ、洋菓子を自主回収

 消費者庁のリコール情報サイトは28日、(有)ル・パティシエヨコヤマ(千葉県習志野市)による洋菓子の自主回収情報を掲載した。  対象商品は『谷津干潟の卵』。アレルゲン(小麦)の記載漏れのため、自主回収している。連絡先はT […]

2018年06月29日

ビフィズス菌が産生する酸に新たな作用

 協同乳業(株)(東京都中央区、尾崎玲社長)は28日、腸内ポリアミンが複数の腸内細菌の代謝経路を経由して生合成され、その生合成経路はビフィズス菌などが産生する酸によって作動することを確認したと発表した。研究成果は学術誌『 […]