健康情報ニュース.com >  その他関連情報  > 企業 > レッテンマイヤージャパン、5種類の天然由来ファイバーを展開
  • このエントリーをはてなブックマークに追加

レッテンマイヤージャパン、5種類の天然由来ファイバーを展開

 レッテンマイヤージャパン(株)(本社:東京都千代田区、長谷川朗社長)は、今年から取り扱いを開始した天然由来ファイバーの5素材の供給に注力している。ココアファイバーなどは、パンや菓子などにナチュラルな香りが付き、同時にファイバー感をプラスできる。今後は学校給食などの販路にも提案する方針だ。

 提案を強化しているのはココアファイバー「VITACEL CAF20」、バニラファイバー「―― VAF405」、ライスファイバー「―― RF310」、オレンジファイバー「―― OF405」、サトウキビファイバー「――SF601」の5素材。いずれも植物由来で、Non‐GMO(非遺伝子組み換え)、グルテンフリー、ノンアレルゲン。 

 ココア・バニラ・オレンジファイバーは食物繊維量50%以上で規格し、繊維感を出すことや、フレーバーの代替として提案。パン・菓子・スナック・シリアル・ニュートリションバー・飲料・冷菓などのアプリケーションを推奨している。

 ライスファイバーは食物繊維量93%、サトウキビファイバーは96%で規格した不溶性食物繊維。ローカーボ(低糖質)や食物繊維を付加する用途として、食品に添加できる。ライスファイバーのアプリケーション例は、グルテンフリー製品・ニュートリションバー・サプリメント・シリアル・焼き菓子など。

 サトウキビファイバーについては製パンのほか、スナック・パスタ・飲料・フルーツプレパレーション(ゼリー・ジャム・シロップ)・フルーツサプリメント、また冷菓やコンビニ製品などの用途を提案している。

おススメ記事

2017年11月20日

消費者庁、機能性表示食品の分析・公開状況を調査へ

 機能性表示食品の届出後の分析実施状況などを把握するため、消費者庁は17日、調査・検証事業を実施すると公表し、委託先の公募を開始した。12月18日に決定する。委託先は、調査・検証結果を来年3月末までに消費者庁に提出する。 […]

ロッテ、「乳酸菌ショコラ」アーモンドのパウチ登場

 (株)ロッテ(本社:東京都新宿区、佃孝之社長、TEL:0120-302-300)は21日、乳酸菌入りのチョコレート『乳酸菌ショコラ アーモンドチョコレート モバイルパウチ』(43g)を発売する。  乳酸菌T001入りの […]

2017年11月20日

【2018/1/12・24】東京都が食品表示法講習会

 東京都は来年1月12日と24日、事業者向けの食品表示法講習会を都内で開催する。食品表示法の概要、食品表示基準の読み方、表示作成の方法などを解説する。  対象は食品製造業、輸入業、問屋・販売業などの関係者。1月12日はた […]

2017年11月20日

麹菌発酵大豆抽出物の不妊に対する有効性を確認、学会で発表

 ニチモウバイオティックス(株)(本社:東京都品川区、天海智博社長、TEL:03-3458-4180)はこのほど、医療法人小塙医院(茨城県小美玉市)の協力を得て、麹菌発酵大豆抽出物の難治性不妊症患者に対する有効性を確認し […]

2017年11月20日

エヌティコーブン、創業30周年記念パーティーを開催

 ムコ多糖商品の製造・販売を行う(株)エヌティコーブン(本社:東京都八王子市、岩崎勉社長、TEL:042-629-9144)は17日、中野サンプラザ(東京都中野区)で創業30周年記念パーティーを開催した。取引先や販売代理 […]