健康情報ニュース.com >  介護・病者用食品  > 企業 > ユニバーサルデザインフード、7年連続2ケタ増
  • このエントリーをはてなブックマークに追加

ユニバーサルデザインフード、7年連続2ケタ増

 日本介護食品協議会(東京都千代田区、森佳光会長)は1日、2016年のユニバーサルデザインフード(UDF)の生産量が前年比20%増、生産額が同12%増になったと発表した。生産量・生産額ともに、10年から7年連続で2ケタ増が続いている。

 同協議会は、会員企業を対象にUDFの生産統計を集計している。16年は生産量が1万9,285トン(同20.4%増)、生産額が225億7,500万円(同12.3%増)だった。また、前年よりも69品目増の1,853品目が登録されている。内訳とそれぞれの生産数量・生産額は以下のとおり。

区分1(容易にかめる:398品目)   5,047トン(28%増)  39億4,700万円(20%増)

区分2(歯ぐきでつぶせる:381品目) 2,255トン(34%増)  21億6,600万円(11.6%増)

区分3(舌でつぶせる:850品目)   6,526トン(16.3%増) 66億8,000万円(12.6%増)

区分4(かまなくてよい:138品目)  2,246トン(15.6%増) 20億7,900万円(17.8%増)

とろみ調整(86品目)            3,211トン(13.1%増)  77億300万円(7.2%増)

 区分1・2は利用対象者が多く、UDFの認知が進むにつれて市販用・業務用ともに増加が見込まれている。とろみ調整食品については飲料や調理など活用範囲が広く、家庭や病院・施設での使用が定着していると報告している。

おススメ記事

2018年06月29日

【7/18】消費者行政新未来創造オフィスシンポジウム

 消費者庁は7月18日、「消費者行政新未来創造オフィス・愛媛県・愛媛大学シンポジウム」を愛媛大学・南加記念ホール(愛媛県松山市)で開催する。定員250人、参加費は無料。  プログラムは「食べきり侍 参上!」、「学生が運営 […]

伊藤園、ポケモンパッケージの『ポケットべジ』発売

 (株)伊藤園(東京都渋谷区、本庄大介社長、TEL:0800-100-1100)は7月2日、(株)ポケモン(東京都港区、石原恒和社長)とタイアップし、パッケージにポケモンたちをデザインした野菜・果実ミックス飲料『充実野菜 […]

永谷園、黄金しじみエキス配合のみそ汁を数量限定発売

 (株)永谷園(東京都港区、飯塚弦二朗社長)は7月から、黄金しじみエキスを配合した『1杯でしじみ70個分のちから みそ汁』『――塩分控えめ』を数量限定で順次発売する。黄金しじみは、台湾の花蓮にある水産養殖専業区で育てられ […]

ル・パティシエヨコヤマ、洋菓子を自主回収

 消費者庁のリコール情報サイトは28日、(有)ル・パティシエヨコヤマ(千葉県習志野市)による洋菓子の自主回収情報を掲載した。  対象商品は『谷津干潟の卵』。アレルゲン(小麦)の記載漏れのため、自主回収している。連絡先はT […]

2018年06月29日

ビフィズス菌が産生する酸に新たな作用

 協同乳業(株)(東京都中央区、尾崎玲社長)は28日、腸内ポリアミンが複数の腸内細菌の代謝経路を経由して生合成され、その生合成経路はビフィズス菌などが産生する酸によって作動することを確認したと発表した。研究成果は学術誌『 […]