健康情報ニュース.com >  自然食品  > 行政・政治 > 農水省、「ノングルテン」表示ガイドラインを公表
  • このエントリーをはてなブックマークに追加

農水省、「ノングルテン」表示ガイドラインを公表

 米粉製品の適正な普及に向けて、農林水産省は29日、「米粉の用途別基準」と「米粉製品の普及のための表示に関するガイドライン」を公表した。用途別基準とガイドラインに基づき、関係業界が自主的に取り組むことで、一定の品質を確保した米粉製品の普及を推進する考えだ。

 現在は、多数の米粉製造業者によって品質が異なる製品が製造され、利用が広がりにくい状況にあると指摘されている。このため、用途別基準を策定することにより、品質のばらつきの解消を目指す。

 用途別基準は、「菓子・料理用」「パン用」「麺用」に分けて設定。粒度、デンプン損傷度、アミロース含有率、水分含有率などを定めて、それぞれの測定法も規定した。

 またガイドラインでは、食品に「ノングルテン」と表示するための基準を設けた。(1)サンプル検査の結果、グルテン含有量が「1ppm以下」の米粉、(2)(1)の米粉を主原料とし、ほかの米粉、グルテン、小麦を含まない加工食品――を対象としている。

 農水省では、「近く関係業界が協議会を立ち上げるが、おかしな製品が出回らないように自主的に取り組んでもらいたい」(穀物課)と話している。

おススメ記事

消費者庁、ジャパンライフに4度目の行政処分

<4度にわたる違反、「前例がない」>  家庭用永久磁石磁気治療器の連鎖販売取引と預託等取引契約を行うジャパンライフ(株)(本社:東京都千代田区、山口ひろみ社長)に対し、消費者庁は15日、異例となる4度目の行政処分を行った […]

2017年12月15日

【2018/1/27】秋田県、スポーツ選手の栄養をテーマに講演会

 秋田県教育委員会は来年1月27日、運動部活動サポート事業「食で創るスポーツ選手の育成講演会」を湯沢文化会館(秋田県湯沢市)で開催する。  香川栄養学園女子栄養大学の上西一弘教授による講演「スポーツ選手への栄養サポート~ […]

瀧川オブラートが製品回収

 (一財)食品産業センターの食品事故情報告知ネットは14日、瀧川オブラート(株)(愛知県新城市)による製品の自主回収情報を掲載した。  自主回収の対象商品は、オブラートに可食インクでデザインを施し、食品にイラストをプリン […]

雪印メグミルク、ビタミンC補給の果汁飲料発売

 雪印メグミルク(株)(本社:東京都新宿区、西尾啓治社長、TEL:0120-301-369)は26日、果汁飲料『Dole Winter Yellow』(450ml)を新発売する。  グレープフルーツ・オレンジ・レモンを使 […]

大分県、「健康寿命日本一おうえん企業」にオハヨー乳業

 大分県は14日、県が推進している「健康寿命日本一おうえん企業」に、新たにオハヨー乳業(株)(本社:岡山市中区、野津基弘社長)が加わったと発表した。同おうえん企業は66件となった。  同おうえん企業とは、「大分県民の健康 […]