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角谷文治郎商店、季節限定『有機 みりん粕』を発売

 (株)角谷文治郎商店(本社:愛知県碧南市、角谷利夫社長、TEL:0566-41-0748)はこのほど、国産有機米を100%使用した有機JAS認定のみりん粕『有機みりん粕』(200g、500g)を季節限定で発売した。

 『有機みりん粕』は国産もち米、有機米、有機米麹のみを使用。真っ白でぽろぽろとした形状から、「こぼれ梅」とも呼ばれる。江戸時代から菓子として食用され、漬物や料理などにも使用される。同社ホームページで、みりん粕レシピを公開している。

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