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2017年08月10日

発酵性大豆製品の摂取で高血圧発症リスクが低下

 発酵性大豆製品の摂取により、高値血圧発症のリスクが低下する可能性があることが9日、(国研)国立がん研究センターのコホート研究でわかった。

 調査は、1993年に全国6地域に在住していた40~69才の正常血圧者で、その5年後にも血圧測定を行った4,165人を対象に実施。大豆製品の摂取量と5年後の高値血圧発症との関連を調べた。

 大豆製品と発酵性大豆製品の摂取量によって3つのグループに分け、高値血圧発症リスクを比較した。その結果、発酵性大豆製品の摂取量が多いグループでは、高値血圧発症リスクの低下がみられた。

 一方、大豆製品や大豆製品からのイソフラボン摂取量と、高値血圧の発症との間には関連性が認められなかった。

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