健康情報ニュース.com >  自然食品  > 学術 > 「食のハラール国際シンポジウム」を開催
  • このエントリーをはてなブックマークに追加
2016年02月02日

「食のハラール国際シンポジウム」を開催

IMG_1834

東京工業大学「ぐるなび」食の未来創成寄附講座 特任講師の阿良田麻里子氏

<阿良田氏、企業は積極的に情報開示を>

 東京工業大学「ぐるなび」食の未来創成寄附講座は2日、「食のハラール性に関する国際シンポジウム」を東工大蔵前会館くらまえホール(東京都目黒区)で開催した。講師を含む約130人が参加。同講座特任講師の阿良田麻里子氏は、ムスリムインバウンドへの基本的なハラル対応について、企業は訪日・在日ムスリムへ積極的に情報を開示し、コミュニケーションを取るべきとの考え方を述べた。

 阿良田氏は、「認証に頼りすぎないムスリム対応」について解説。加工食品の増加にともない、ムスリムには重度の汚染物質である豚由来素材の派性品が出回り、世界各地でムスリムが一個人では商品のハラル性を判断しにくい状況となりつつあると指摘。一目でハラルとわかる認証制度は厳格化の傾向にあり、非ムスリム国である日本で、すべての原料素材や製造工程でハラル性をクリアして製造することは難しいと説明した。

 しかし、「企業はハラール製品・サービスを提供するときに併せて製造現場や製造工程・調理設備などの情報を積極的に開示し、在日・訪日ムスリムが利用するSNSを利用して情報を拡散することで、上手くコミュニケーションを取ることができる」と述べ、それによりハラルビジネスが発展する可能性を示した。

<低価格で利益があるものが最善(ツェリチ氏)>

IMG_1855

ボスニア・ヘルツェゴビナ名誉グランド・ムフティのムスタファ・ツェリチ氏

 「宗教者・宗教学者からみるハラール」と題し、ボスニア・ヘルツェゴビナ名誉グランド・ムフティのムスタファ・ツェリチ氏と、東京外国語大学大学院教授の八木久美子氏が講演した。

 「ハラールの根幹 新しいアプローチ」について講演したツェリチ氏は、健康的で衛生的で、おいしく、オーガニックであることなど、ハラルについて根本的なムスリムの10の概念を説明した。その上で、ハラル製品は良いものであるから、非ムスリムと共有したいとまとめた。

 阿良田氏から同氏に対し、「ハラール製品・サービスの妥当な料金設定」に関する質問があり、同氏は「できれば安くなってほしいが、最善のハラール商品は利益のあるもの」と答えた。           

  【越中 矢住子】

おススメ記事

2018年06月29日

【7/18】消費者行政新未来創造オフィスシンポジウム

 消費者庁は7月18日、「消費者行政新未来創造オフィス・愛媛県・愛媛大学シンポジウム」を愛媛大学・南加記念ホール(愛媛県松山市)で開催する。定員250人、参加費は無料。  プログラムは「食べきり侍 参上!」、「学生が運営 […]

伊藤園、ポケモンパッケージの『ポケットべジ』発売

 (株)伊藤園(東京都渋谷区、本庄大介社長、TEL:0800-100-1100)は7月2日、(株)ポケモン(東京都港区、石原恒和社長)とタイアップし、パッケージにポケモンたちをデザインした野菜・果実ミックス飲料『充実野菜 […]

永谷園、黄金しじみエキス配合のみそ汁を数量限定発売

 (株)永谷園(東京都港区、飯塚弦二朗社長)は7月から、黄金しじみエキスを配合した『1杯でしじみ70個分のちから みそ汁』『――塩分控えめ』を数量限定で順次発売する。黄金しじみは、台湾の花蓮にある水産養殖専業区で育てられ […]

ル・パティシエヨコヤマ、洋菓子を自主回収

 消費者庁のリコール情報サイトは28日、(有)ル・パティシエヨコヤマ(千葉県習志野市)による洋菓子の自主回収情報を掲載した。  対象商品は『谷津干潟の卵』。アレルゲン(小麦)の記載漏れのため、自主回収している。連絡先はT […]

2018年06月29日

ビフィズス菌が産生する酸に新たな作用

 協同乳業(株)(東京都中央区、尾崎玲社長)は28日、腸内ポリアミンが複数の腸内細菌の代謝経路を経由して生合成され、その生合成経路はビフィズス菌などが産生する酸によって作動することを確認したと発表した。研究成果は学術誌『 […]